玉中科普 | 冬季飲食不當(dāng)，警惕胃里的“石頭”

時(shí)間：2024-12-21 14:11:35 來(lái)源：院辦瀏覽：

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　　冬季的到來(lái)，各種應(yīng)季水果如柿子、山楂、黑棗等陸續(xù)上市，它們不僅顏色鮮艷、味道鮮美，還富含營(yíng)養(yǎng)。然而，這些水果也可能成為胃石癥的誘因。

　　冬日WINTER

　　胃結(jié)石一旦形成，會(huì)給你帶來(lái)諸多不適。胃痛、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀接踵而至，嚴(yán)重影響著你的生活質(zhì)量。它就像一個(gè)不速之客，在你的胃里肆意搗亂，讓你苦不堪言。

　　01.什/么/是/胃/結(jié)/石

　　胃結(jié)石是由于進(jìn)食某種物質(zhì)后在胃內(nèi)形成的石性團(tuán)塊狀物。胃結(jié)石可導(dǎo)致患者出現(xiàn)上腹部疼痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀。

　　02.柿子與山楂為何易引發(fā)胃結(jié)石

　　柿子和山楂中都含有大量的鞣酸。當(dāng)我們食用柿子或山楂后，鞣酸進(jìn)入胃內(nèi)，在胃酸的作用下，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀物，即鞣酸蛋白。這些沉淀物會(huì)逐漸聚集在一起，形成胃結(jié)石。尤其是在空腹?fàn)顟B(tài)下大量食用柿子和山楂時(shí)，胃內(nèi)胃酸濃度較高，更易促使鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，從而增加胃結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。

　　03.胃結(jié)石的危害

　　胃結(jié)石形成后，可能會(huì)引起一系列的不適癥狀。較小的胃結(jié)石可能會(huì)導(dǎo)致胃部疼痛、胃脹、惡心、嘔吐等消化不良癥狀。而較大的胃結(jié)石則可能會(huì)引起嚴(yán)重的胃腸道梗阻，甚至導(dǎo)致胃穿孔、腹膜炎等嚴(yán)重并發(fā)癥，對(duì)身體健康造成極大的威脅。

　　04.如何正確食用柿子和山楂

　　避免空腹食用

　　空腹時(shí)胃酸分泌較多，容易與鞣酸結(jié)合形成胃結(jié)石。因此，在食用柿子和山楂之前，最好先吃一些其他食物，以減少胃酸對(duì)鞣酸的作用。

　　適量食用

　　不要一次性大量食用柿子和山楂，以免攝入過(guò)多的鞣酸。一般來(lái)說(shuō)，每天食用柿子不宜超過(guò)1-2個(gè)，山楂不宜超過(guò)5-6個(gè)。

　　避免與高蛋白食物同時(shí)進(jìn)食

　　蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)鞣酸與胃酸的結(jié)合，增加胃結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。因此，在食用柿子和山楂時(shí)，應(yīng)避免同時(shí)食用牛奶、雞蛋、肉類(lèi)等高蛋白食物。

　　注意柿子的成熟度

　　未成熟的柿子中鞣酸含量較高，而成熟的柿子中鞣酸含量相對(duì)較低。因此，在選擇柿子時(shí)，應(yīng)盡量選擇成熟度較高的柿子。

　　胃石癥分急性和慢性?xún)煞N

　　1急性型在大量吃柿子后半個(gè)小時(shí)就可出現(xiàn)癥狀，上腹部有沉墜感，脹滿(mǎn)、惡心嘔吐，嘔吐物中有碎柿塊，也可嘔血。2病程超過(guò)六個(gè)月的為慢性型。慢性型的癥狀與潰瘍或慢性胃炎相似，如食欲不振，消化不良、上腹疼痛、反酸燒心、嘔吐等。

　　05.出現(xiàn)胃結(jié)石癥狀怎么辦

　　如果在食用柿子和山楂后出現(xiàn)胃部不適、疼痛、胃脹、惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的癥狀和檢查結(jié)果，采取相應(yīng)的治療措施。對(duì)于較小的胃結(jié)石，可以通過(guò)喝可樂(lè)、口服碳酸氫鈉等方法進(jìn)行溶解；對(duì)于較大的胃結(jié)石，則可能需要通過(guò)胃鏡下碎石或手術(shù)取石等方法進(jìn)行治療，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。1

　　胃鏡檢查（首選）。小的且表面光滑的胃結(jié)石可自行隨糞便排出身體；2稍大一些的結(jié)石通過(guò)胃，進(jìn)入腸道后，可能會(huì)堵塞腸道，出現(xiàn)腸梗阻；3大的胃結(jié)石可能超過(guò)10公分，滯留在胃內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了變得非常堅(jiān)硬，磨損壓迫胃粘膜，導(dǎo)致胃潰瘍、胃出血、甚至胃穿孔。

　　案例一

　　患者83歲男性，因“反復(fù)腹痛腹脹，加重1周”入院，此次病程中患者自訴伴有劍突下疼痛不適，伴有腹脹，反酸，入院后行胃鏡檢查，見(jiàn)胃內(nèi)巨大結(jié)石，并伴多發(fā)潰瘍；后經(jīng)仔細(xì)詢(xún)問(wèn)患者近日飲食，患者入院前有進(jìn)食“柿子”情況。

　　案例二

　　患者68歲女性，因食入“柿子”約一星期后出現(xiàn)腹痛，脹痛為主，伴陣發(fā)性絞痛，伴有反酸、燒心，惡心、干嘔，口服胃藥后癥狀持續(xù)未緩解且出現(xiàn)嘔吐暗紅色血液，患者家屬急送患者至我院，立即行急診胃鏡見(jiàn)胃內(nèi)大量暗紅色血液潴留、胃內(nèi)巨大結(jié)石，胃角巨大潰瘍并伴有持續(xù)滲血。